SEMAINE DU GOÛT : Entre évasion, émotions et traditions
- août 27, 2026
- Le dossier du mois, Loisirs, Santé
D’origine romande, la semaine du goût est née de l’envie de trois fins gourmets, Josef Zisyadis, Pierre Berger et Marc Rosset, de réconcilier le public avec l’authenticité des produits locaux. L’édition 2026 correspond aux 25 ans d’existence de l’événement qui, au fil des années, a pris une envergure nationale.
Pourquoi une semaine dédiée au goût ?
Dans une interview datant de 2001, Marc Rosset suggérait déjà cette idée de « témoigner de la grande diversité alimentaire. Et faire prendre le temps de goûter ». Propos qui ne sont pas tombés dans l’oreille d’un sourd. La Chaux-de-Fonds a répondu à l’appel en organisant une première semaine du goût en 2023. Encore fallait-il que le concept soit mis en place de manière formelle par ses initiateurs et initiatrices. Ainsi, sous l’égide de l’Union des Villes suisses, une Charte va en définir les objectifs :
- Valoriser la diversité des goûts et des cultures alimentaires présents dans notre pays
- Préserver la tradition et encourager l’innovation culinaire
- Mettre en valeur le savoir-faire artisanal
- Encourager les productions locales et durables
- Sensibiliser les jeunes au goût, au respect de la nourriture, au plaisir de cuisiner et de bien manger
- Rendre les consommateur-trice-s attentif-ve-s à la saisonnalité des produits et à la souveraineté alimentaire
- Promouvoir la santé par une nourriture variée et équilibrée
En plus des semaines du goût organisées en septembre, une ville du goût est désignée pour l’année entière : Valposchiavo (GR) en 2024, Aigle (VD) en 2025 et Zurich en 2026. Et pourquoi pas La Chaux-de-Fonds, dans un avenir proche ?
Semaine du goût 2026 à La Chaux-de-Fonds
Prévue du 17 au 27 septembre, l’édition 2026 aura à cœur le partage d’expériences, la découverte de spécialités d’ici et d’ailleurs et la mise en lumière des commerces et associations locales. Les thèmes seront le lait et le miel.
Parmi les participant-e-s, l’on compte des associations, des commerces, des institutions publiques, ainsi que de divers autres acteur-rice-s figurant tous dans le programme, disponible gratuitement sur le site internet de la Ville. Bien entendu, le lait et le miel seront à l’honneur et le tout est orchestré par le secteur commerce, centre-ville et tourisme du Service de l’urbanisme, avec le soutien du Service de l’intégration et de la cohésion sociale pour la mobilisation des associations locales.
Le voyage gustatif démarrera à la Vinothèque de La Charrière qui ouvrira ses portes pour un atelier de dégustation insolite animé par un œnologue. Le lendemain, le restaurant social Ekir donnera aux cuisinier-ère-s amateur-trice-s l’occasion de se mettre derrière les fourneaux en famille.
Le dimanche 20 septembre, ce sera au tour de MUZOO d’accueillir le public autour d’un brunch géant, avec les produits des parcs naturels suisses. Dans la même journée, des aliments locaux revisités et diverses spécialités seront proposés par l’association africaine COVE.
Le lundi 21, destination Asie ! Les associations « Les jeunes neuchâtelois tamils » et « Solidarité avec les femmes tamiles » régaleront les fins gourmets avec des spécialités de leur culture.
Le sixième jour, c’est au tour d’une autre association à vocation inclusive, l’école Mosaïque, de proposer un repas. Entièrement cuisiné par ses élèves, essentiellement non francophones, il y a fort à parier que plus d’un-e invité-e s’immergera dans de lointaines contrées.
Deux jours après, plongée dans l’univers du café colombien pour une dégustation servie dans le bar à café Amor Perfecto dans le cadre d’une expérience unique.
Le jeudi 24, une dégustation de lait et de miel, thèmes de la semaine, offerte par le service de la jeunesse « La Smala », ravira les papilles.
Le samedi 26, le Groupe d’entraide des femmes européennes et africaines contre la violence (GEFEA) invitera le public à un dialogue entre les cultures à travers les produits culinaires du monde. Le dimanche, dernier jour d’un séjour riche en émotions, le public sera convié sur la Promenade des Six-Pompes pour un brunch avec des produits du terroir concocté par le Silo.
Certain-e-s acteur-rice-s proposent également des activités ou dégustations durant les horaires habituels d’ouverture. C’est le cas du Musée paysan et artisanal avec la Société d’apiculture des montagnes neuchâteloises qui invite à découvrir le monde apicole, de BARAMÔMES et du Pain Ô Chocolat, qui concevra une pâtisserie en édition limitée, ou encore de la Maison du Fromage Sterchi qui initiera des classes d’école à l’art de l’affinage du fromage et aux produits laitiers.
Les commerces et structures impliqués sont divers et le détail des activités, les lieux, les horaires sont disponibles via le lien ci-dessous ainsi qu’en cliquant sur les Images:
Jean Christophe Malou, rédacteur, en collaboration avec Nancy Kaenel Rossel et Laure Houlmann
Informations et détails:
