Dès sa création en 2004, Admir Cafés a souhaité proposer un café éthique, durable et savoureux, ancré dans une tradition familiale et locale. Situé au centre-ville de La Chaux-de-Fonds, l’établissement s’engage à offrir à ses clients des cafés d’exception, provenant des plus belles régions du monde.

Les tenanciers veillent à ce que leurs relations commerciales soient basées sur la transparence, le respect environnemental et la juste rémunération des producteurs et productrices de café. Il est important pour eux de soutenir les fermes agricoles, d’être attentifs au respect des conditions de travail et de s’engager dans des initiatives locales, en soutenant des projets sociaux tels que l’accès à l’éducation.

« Un café d’exception doit non seulement offrir une expérience gustative unique, mais aussi être cultivé et commercialisé de manière éthique » selon Antony et Admir Hajda. D’ici à 2025, ils s’engagent à ce que 80 % des cafés soient labellisés bio, fair-trade et éthique.